ИНГРЕДИЕНТЫ
1 большое яйцо
1 большое яйцо 1 ст. л. с горкой дижонской горчицы
1,5 ст. л. лимонного сока
по 1 ч. л. соли и сахара
цедра 1 большого лимона
4 зубчика чеснока
250 мл растительного масла
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Раздавите, очистите и измельчите чеснок, положите в стакан погружного блендера. Добавьте в стакан все остальные ингредиенты, кроме растительного масла (они все должны быть комнатной температуры).
Влейте 100 мл масла и взбейте блендером до однородности.
Не выключая мотор, постепенно влейте все оставшееся масло – у вас должна получиться густая эмульсия. Храните майонез в холодильнике до 5 дней.
Оставить комментарий