Фаршированные помидоры с кускусом: рецепт легкого сытного блюда

Фаршированные помидоры с кускусом: рецепт легкого сытного блюда

Тонкости домашней кухни:

Фаршированные овощи – это хит сезона. Для начинки можно брать не только рис, но и кускус, булгур. Удобно использовать пропаренный кускус быстрого приготовления, который сегодня есть в продаже в большинстве супермаркетов. Просто, полезно и очень вкусно! Приготовь фаршированные помидоры с кускусом — легкое модное блюдо, которое подается с йогуртовым соусом. Куркума придаст кушанью нежность и подчеркнет восточный колорит.

На 4 порции ПОНАДОБИТСЯ:

12 небольших помидоров
600 мл бульона
1 чайн. ложка куркумы
300 г кускуса быстрого приготовления
100 г маслин без косточек
2 стол. ложки оливкового масла
1 стол. ложка тертой цедры лимона
по 1 горсти рубленой петрушки и базилика
соль
молотый черный перец
1 зубчик чеснока
500 мл йогурта

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Помидоры вымыть и обсушить. Острым ножом срезать верх. Ложкой удалить часть мякоти, протереть ее через сито. Слегка посолить.
Духовку нагреть до 180°. В кастрюлю с бульоном всыпать куркуму, довести до кипения. Добавить кускус и варить на слабом огне 10 мин под крышкой. Снять с огня и дать остыть. Маслины нарезать и положить в кускус. Влить оливковое масло, добавить протертые помидоры. Подмешать цедру лимона, петрушку, базилик. Посолить, поперчить, аккуратно перемешать.
Начинкой наполнить помидоры. Фаршированные помидоры выложить в смазанную жиром форму и запекать в духовке 15 мин.
Для соуса чеснок очистить и мелко порубить. Смешать с йогуртом, посолить и поперчить. Готовое блюдо подать с соусом. Украсить зеленью по вкусу.

Самые вкусные рецепты в нашей группе на Одноклассниках
Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.