Фруктовый салат в ананасе

Фруктовый салат в ананасе

Состав

на 6 порций

мини ананасы — 3 шт,
бананы — 1-2 шт,
киви — 2 шт,
кумкваты (по желанию) — 6 шт,
гроздь винограда,
апельсин — 1 шт,
лимон — 0,5 шт,
зерна граната

Приготовление

Ананасы ополоснуть водой и обсушить.

Совет 1. Вместо маленьких бэби-ананасов можно взять 1 большой ананас.

Совет 2. Для фарширования можно брать любые сезонные фрукты и ягоды (груши, яблоки, бананы, сливы, персики, виноград, черешню, малину, клубнику и т.д.).

Разрезать ананас вдоль на две половинки.

Ножом аккуратно подрезать мякоть внутри ананаса, оставляя стенки, толщиной 5-6 мм.

Вырезать кочерыжку.

Ложечкой выбрать мякоть.

Мякоть ананасов нарезать маленькими ломтиками или кубиками.
Виноград вымыть, обсушить и разрезать на половинки.
Киви вымыть, очистить и нарезать небольшими кусочками.
Бананы очистить, нарезать кусочками и сбрызнуть соком лимона, чтобы не потемнели.
Кумкваты вымыть и нарезать колечками.

Совет. Чтобы придать кумкватам больше сладости, можно приготовить сахарный сироп и недолго подержать кумкваты в сиропе. Для этого смешать в кастрюльке 20 мл воды и 30 г сахара, довести до кипения и покипятить 3 минуты. Снять кастрюлю с огня, остудить сироп до комнатной температуры и добавить половину чайной ложки ванильного экстракта или 1-2 чайные ложки апельсинового ликера. Поместить в сироп кумкваты на 10 минут. Сироп можно использовать для заправки фруктового салата.

Апельсин вымыть и отжать из него сок (для заправки салата).
В половинки ананасов выложить кусочки фруктов.
Украсить гранатовыми зернами и листиками мяты (по желанию можно немного посыпать кокосовой стружкой).
Салат полить апельсиновым соком (по желанию, в сок можно добавить немного ароматизированного сахарного сиропа).
Убрать в холодильник и дать настояться 30-60 минут.

Метки записи:  , ,
Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.