Фуа гра: рецепт с ягодным соусом

Фуа гра: рецепт с ягодным соусом

Фуа гра в переводе с французского дословно означает «жирная печень». Подразумевается гусиная печень. Для того, чтоб получить внушительного размера печень, птицу откармливают специальным образом.

Фуа гра — это настоящий деликатес. Готовить дома часто ее не приходится, однако если тебе выпала такая возможность, предлагаем тебе рецепт фуа гра с ягодным соусом. Просто и изысканно.

Тебе понадобится:

Фуа-гра 250 г
Замороженные ягоды 400 г
Сахарный песок 2-5 ст. ложек
Вода 2-4 ст. ложки
Листья мяты
Специи

Как приготовить:

Ягоды выложи на горячую сковороду, посыпь сахаром, перемешай, добавь воды и готовь на среднем огне до загустения соуса.

Фуа гра нарежь ломтиками толщиной 1,5-2 сантиметра. Выложи на хорошо разогретую сковороду. Посыпь специями, обжарь с каждой стороны по 1 минуте.

Выложи готовое фуа гра на порционные тарелки, полей соусом и укрась листиками мяты.

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.