Гороховый суп с копченой свиной щекой

Опубликовано в: Супы |  26 января 2017

ИНГРЕДИЕНТЫ

400 г колотого желтого гороха
350 г копченых свиных щек или пашины
150 г лука
150 г моркови
4 лавровых листочка
растительное масло
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Лук, морковь и 200 г свинины нарежьте примерно одинаковыми небольшими кубиками. Посолите. Обжарьте в кастрюле на растительном масле, 2–3 мин.

Горох промойте 4 раза. Добавьте к овощам и тушите еще 10 мин.

Влейте 1,2 л питьевой горячей воды и на малом огне варите 3 ч.

Перед самой подачей оставшуюся свинину нарежьте средними кусочками и обжарьте на сухой сковороде. Подавайте с супом.