Хитрости оформления меню

Хитрости оформления меню

Открытие заведения общественного питания влечет множество этапов, но оформление меню грамотного, информативного и привлекательного – первый шаг к успешной работе и процветанию бара, ресторана, кафе. Чистая прибыль от деятельности заведения подсчитывается не сразу, но напрямую зависит от количества проданных блюд и напитков, заявленных в ресторанной карте. Именно поэтому составление кулинарного каталога следует доверять профессионалам, специализирующимся на дизайнерских решениях и знаниях кулинарных секретов.

Загадка успешности бара – удачная презентация блюд

Качественный и креативный дизайн меню – визитная карточка, представляющая уровень и возможности заведения. Каждый гость должен получить из рук официанта красочно оформленный перечень блюд и напитков, возможных к приготовлению. Традиционно меню включает:

  • креативное название ресторации;
  • оригинальное наименование кулинарных шедевров;
  • раскладку продуктов, входящих в блюдо;
  • весовой выход порции;
  • стоимость всей порции или грамма готового продукта;
  • фото заявленного изделия.

Лидерство в посещениях отдается заведениям, внутренний стиль которых полностью соответствует стилистике обслуживания и гармонизации кухни. Согласитесь, получать порцию вареников от официанта в китайском убранстве – как минимум нелепо.

Перспективное меню для ресторана – не миф, а реальность

Обратиться за помощью и создать меню у креативных разработчиков – отличный маркетинговый ход. Избыток блюд, закусок, алкогольных, безалкогольных и согревающих напитков в одной карте – не самое удачное представлении бара, ресторана. Лучше разбить все кулинарные возможности на несколько карт: банкетное меню, комплексные обеды, блюда каждого дня и напитки: пивные и винные карты, кофейные линейки и т.д. У посетителя будет возможность легко и с удовольствием определиться с заказом, что ускорит процесс обслуживания и сократит время ожидания.

 

Качественная разработка кулинарного каталога – первый и важный шаг в работе кафе. Сделайте его, и ваш бизнес будет на гребне популярности, узнаваемости, посещаемости.

Самые вкусные рецепты на нашей странице в Вконтакте
Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.