Картофельно-грибной пирог «Хризантема»

Картофельно-грибной пирог «Хризантема»

ИНГРЕДИЕНТЫ

мука 4 ст.
растительное масло 100 мл
дрожжи свежие 50 г
сахар 2 ст. л.
соль по вкусу
теплая вода 1,5 ст.
Для начинки:
картофель 8 шт.
шампиньоны свежие 200 г
соль по вкусу
лук репчатый 1 шт.
масло растительное 3 ст. л.
семена кунжута для посыпки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Сначала приготовим начинку. Для этого картофель очистить, отварить до готовности в подсоленной воде. Пока варится картофель, очистить и нарезать луковицу мелко. Шампиньоны вымыть, обсушить, нарезать соломкой. Сковороду разогреть, добавить 2 ст. л. растительного масла, выложить лук и обжаривать 1-2 мин., затем добавить шампиньоны и готовить ещё в течении 7-8 мин. на небольшом огне. Снять сковороду с огня.

С отварного картофеля слить воду, часть воды оставить на дне картофеля (чтобы картофельное пюре не получилось слишком густым), разомнуть картофель в пюре, добавить обжаренные грибы с луком и перемешать.Оставить начинку для остывания.

Теперь займемся тестом. В миску вылить теплую воду, добавляем сахар, дрожжи, 3 ст. л. муки, перемешать и оставить на 15 минут. За 15 мин. опара поднимется. В полученную опару добавить растительное масло, соль, постепенно добавить просеянную муку и вымесить тесто. Тесто готово, можно лепить пироги.

Тесто разделить на 3 одинаковые части. Каждую часть теста на присыпанной мукой поверхности раскатать в пласт с толщиной 5-6 мм. Вырезать из пласта стаканом кружочки. На каждый кружочек положить по 1-1,5 ч. л. начинки, сложить кружочек надвое, края соединить между собой и скрепить, получатся «лепесточки» хризантемы.

Разъемную сковороду смазать растительным маслом и выложить «лепесточки», начиная с краю формы. Таким образом заполнить всю форму.Накрыть пирог чистым полотенцем и дать пирогу расстояться в течении 30 мин. Выпекать в разогретой до 220 градусов в духовке в течении 35-40 мин. Вынуть пирог из духовки,вверх смазать растительным маслом.

Иллюстрация к статье: Яндекс.Картинки
Самые вкусные рецепты на нашей странице в Вконтакте
Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.