Киш с баклажанами

Киш с баклажанами

ИНГРЕДИЕНТЫ

Тесто

Мука пшеничная — 300 г
Масло сливочное — 150 г
Яйцо куриное — 1 шт
Соль — 1/2 ч. л.

Начинка

Баклажан — 1 шт
Масло подсолнечное — 40 г
Фенхель — 1 шт
Сметана — 190 г
Сливки (12%) — 200 мл
Яйцо куриное — 3 шт
Сыр твердый — 80 г
Помидоры черри — 10 шт
Перец черный — 2 щепот.
Лук зеленый — 1/2 пуч.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Смешать все продукты для теста.

Готовое тесто завернуть в пленку и оставить в холодильнике
на 30 минут.

Фенхель нарезать на крупные кусочки

На разогретом подсолнечном масле быстро обжарить фенхель.
(2-3 минуты)

Добавить нарезанный на кусочки баклажан.
Убавить огонь, посолить и потушить 5 минут.
Снять с огня и остудить.

В подготовленную форму 26см. выкладываем тесто.
Распределить тесто по дну и бокам формы, формируя бортики.
Часто проколоть тесто вилкой.

Прикрыть тесто бумагой для выпечки.
Насыпать на бумагу фасоль (имитируем груз)
Выпекать в разогретой духовке при 210гр 10 минут.
Затем бумагу с фасолью снять с теста, температуру духовки снизить на 180гр.
Допекать корпус еще 10 минут. Края должны слегка припечься

Смесь баклажана и фенхеля выкладываем на корпус.

В отдельной миске смешать сметану, сливки, яйца, перец, натертый твердый сыр и мелко нарезанный зеленый лук.

Выливаем начинку на баклажаны.

Помидоры черри нарезать пополам.
Выкладываем произвольно на начинку.
Запекаем в разогретой духовке при 150гр 35 минут.

Метки записи:  , ,
Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.