Комплексное блюдо из запеченной курицы, картофеля и овощного острого салата

Комплексное блюдо из запеченной курицы, картофеля и овощного острого салата

В последнее время в моду вошли сытные комплексные блюда, которые включают в свой состав второе и салат или гарнир.

Самым простым в приготовлении является комплексное блюдо из запеченных куриных голеней, овощного острого салата и запеченного картофеля.

Ингредиенты для приготовления

Для приготовления комплексного блюда из запеченной курицы и картофеля понадобиться:

  • сладкий соус соевый (четыре ст. ложки);
  • свежая зелень укропа (маленький пучок);
  • небольшой кочан пекинской капусты;
  • имбирный корень свежий небольшой;
  • тушка куриная (1,6 кг);
  • белокочанная капуста (маленький вилок) 1;
  • лимонный свежеотжатый сок (три ст. ложки);
  • каменная соль мелкого помола (по вкусу);
  • гранатовый сок (треть стакана);
  • арахисовое ароматное масло (пять ст. ложек);
  • свежемолотый перец черный (одна щепотка);
  • уксус рисовый (одна ст. ложка);
  • не очень крупные клубни картофеля для гарнира (семь штук);
  • болгарский перец красный большой 1;
  • свежая зелень кинзы (маленький пучок);
  • сочная свекла среднего размера;
  • сладкий соус соевый (три ст. ложки);
  • большой лук репчатый 1;
  • свежий чили перец (треть стручка);
  • свежая зелень кудрявой петрушки (маленький пучок);
  • большие дольки чеснока очищенные (две);
  • сочная морковь не очень крупная 1.

Приготовление

Нарезать порционными кусками среднего размера промытую и подсушенную куриную тушку, переложить куски курицы в миску.

Теперь нужно приготовить маринад из гранатового и лимонного свежеотжатого сока, тертого имбирного корня, соевого соуса, черного перца и малого количества соли.

Все эти компоненты соединить в одной посуде, взбить, далее приготовленный маринад накрыть крышкой, чтобы он настоялся, а примерно через пятнадцать минут добавить в него куски курицы.

Руками хорошенько перемешать куриные куски и пряный маринад, посуду накрыть крышкой и убрать на всю ночь в холодильную камеру.

До 180 градусов прогореть духовку, после этого подготовить противень, слегка смазанный маслом, на нем разложить очищенный картофель, нарезанный четвертинками.

Маринованные пряные кусочки куриной тушки разложить на решетке, а ее, в свою очередь, установить над противнем с картофелем, запекать в духовке продукты примерно шестьдесят минут.

Для того, чтобы куски курицы и картофельные кусочки не стали очень сухими в процессе запекания, их необходимо периодически поливать тем соком, который выделится из курицы и польется на противень.

Важно понимать, что, хотя и редко, но все же возможна аллергия на курицу. И с каждым годом данная проблема становиться все более актуальней, поэтому к выбору продуктов для блюда нужно подходить ответственно.

В это же время для комплексного блюда нужно приготовить овощной легкий салатик, а для этого следует нашинковать потоньше всю белокочанную и пекинскую капусту, положить эти овощи в салатник, посыпать небольшим количеством соли и немного помять руками.

Крупно натереть очищенную свеклу и морковку, почистить болгарский перец, нарезать его кубиками, нашинковать очищенный лук, измельчить чесночные зубцы. В подготовленную сковородку влить некоторое количество масла, не дожидаясь, когда оно прогреется, добавить измельченный чеснок и лук, обжарить эти компоненты до золотистого оттенка.

Положить все измельченные овощи в салатник, добавить обжаренный лук с чесноком, насыпать соль и рубленый свежий чили, влить рисовый уксус и сладкий соевый соус, перемешать и оставить ненадолго под крышкой приготовленный салат, чтобы он настоялся.

В плоскую тарелку положить запеченные картофельные четвертинки, добавить куриные кусочки, подавать приготовленное комплексное блюдо с легким капустным салатом.

Самые вкусные рецепты на нашей странице в Вконтакте
Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.