Мастава (узбекский суп)

Мастава (узбекский суп)

ИНГРЕДИЕНТЫ

Баранина — 400 г
Рис — 150 г
Картофель — 200 г
Помидоры — 80 г
Лук репчатый — 70 г
Морковь — 70 г
Масло растительное — 2 ст. ложки
Чеснок — 1 зубок
Перец чили — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Зира (по желанию) — по вкусу
Вода — 2 л

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовим все продукты для маставы.

Баранину нарежем порционными кусочками. В казан нальем растительное масло и прогреем его. Выкладываем в казан баранину и обжариваем ее до румяной корочки 15 минут на сильном огне.

Лук репчатый нарежем полукольцами, чеснок мелко нарубим ножом, перец чили нарежем кружочками.

Перекладываем лук, чеснок, перец чили в казан к мясу и обжариваем овощи с мясом 5-7 минут.

Морковь нарежем полукружиями и добавим в казан. Обжарим все вместе, помешивая, еще 5-7 минут.

Теперь всыпаем в казан рис. Заливаем рис с овощами 2 литрами воды и готовим маставу еще 15 минут.

Нарежем картофель и помидоры кубиком.

Добавим картофель и помидоры в суп. Добавим соль и черный молотый перец по вкусу. (Можно по желанию добавить зиру, я этого не делала.) Варим суп еще 25 минут, до полной готовности риса и картофеля.

Густой, ароматный суп мастава готов. Традиционно маставу подают со свежими овощами, хлебом или лепешками.

Самые вкусные рецепты в нашей группе на Одноклассниках
Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.