Острый салат с баклажанами

Острый салат с баклажанами

ИНГРЕДИЕНТЫ

баклажан – 2 шт.
помидор крупный – 2 шт.
сыр мягкий Сиртос – 150 г
чеснок – 1 зубчик
базилик свежий – 2-3 веточки
острый перец молотый – щепотка
оливковое масло – 1 ст. ложка
сок лимона – 1 ст. ложка
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Пикантный салат с ярким вкусом, им можно заменить полноценный ужин или подать к праздничному столу.

Баклажаны нарежьте кружочками толщиной около 1 см, тщательно посолите и сложите под гнет, оставьте на 10 минут. Слейте выделившийся сок и обжарьте кружочки на оливковом масле с добавлением острого перца, также можно запечь баклажаны в духовке до готовности. Помидоры порежьте дольками, добавьте мелко порубленный чеснок и нарезанный базилик. Оливковое масло смешайте с лимонным соком и взбейте вилкой в эмульсию, получившейся заправкой полейте помидоры, добавьте кружочки баклажана, посолите при необходимости, смешайте салат. Выложите салат на тарелку, сверху разложите кубики сыра.

Метки записи:  , , ,
Иллюстрация к статье: Яндекс.Картинки
Самые вкусные рецепты на нашем канале в Telegram
Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.