Овощной салат с креветочными блинчиками

Овощной салат с креветочными блинчиками

Летом, когда солнце донимает, все реже хочется что-то сытное готовить или есть вообще. Я чаще всего питаюсь легкими овощными салатами, разнообразием являются только различные добавки: кусочки курицы или печени, сухарики или оригинальные заправки. В голову пришла мысль совместить свежие овощи и яичные блинчики, да не просто блинчики, а с креветками. И не надо покупать дорогие креветки килограммами, достаточно горсточки свежих моллюсков. Легкий, пикантный и в то же время хорошо утоляющий голод летний салат.

Ингредиенты:

Листья салата — 1 пуч.
Помидор — 1 шт
Огурец — 1 шт
Яйцо куриное — 2 шт
Креветки (отварные) — 100 г
Соевый соус — 2 ч. л.
Масло растительное (+ 1 ст.л. для обжаривания блинчиков) — 3 ч. л.
Чеснок (маленький) — 1 зуб.
Сок лимонный — 1 ч. л.
Соль
Перец черный
Зелень (петрушка или укроп)

Приготовление:

Креветки отварить, почистить и мелко нарезать. Подготовить остальные ингредиенты. Листья салата нарвать, огурец и помидор нарезать. Яйца взбить вилочкой, немного посолить, добавить креветки. На небольшой сковороде поджарить два блинчика с двух сторон. Свернуть блинчик в рулет. Нарезать. Выложить блинчики на овощную смесь.
Для соуса смешать масло, соевый соус, лимонный сок и измельченный чеснок, поперчить по вкусу и перемешать. Полить сверху салат. Украсить зеленью и креветками.

Самые вкусные рецепты в нашей группе на Одноклассниках
Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.