Зерновое печенье из цельнозерновой муки — замечательный, полезный перекус со слегка солоноватым вкусом. Из всех пшеничных, цельнозерновая мука считается самой полезной. Ее гликемический индекс (ГИ) на 40 единиц меньше муки высшего сорта и равен 45. Поэтому, если не хотите поправиться, лучше всего есть выпечку именно из этой муки. Овсяные хлопья обладают очищающими свойствами для организма, удаляя шлаки и токсины. Овсянка также обладает не высоким ГИ, равным 40. Семя подсолнечника содержит витамины А, В, С, D, Е и микроэлементы: натрий, фосфор, йод, кремний, магний, кальций, железо, селен, цинк. Кунжут богат витаминами А, В, Е, С, а так же кальцием, фосфором, железом, калием, магнием. Семя льна содержит витамины С, А, Е, F и микроэлементы: цинк, алюминий, хром, железо, калий, кальций, никель, йод, бор, марганец, селен. В общем, зерновое печенье — кладезь витаминов и микроэлементов.
Ингредиенты
Мука цельнозерновая — 70 г
Вода — 200 мл
Хлопья овсяные (быстрого приготовления) — 60 г
Семечки подсолнуха — 50 г
Кунжут — 20 г
Семена льна — 10 г
Масло подсолнечное — 1,5 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Рецепт
Смешать муку с водой до однородной массы без комочков.
Добавить овсяные хлопья, соль, кунжут, семя льна, семя подсолнечника — перемешать.
Добавить подсолнечное масло — тщательно перемешать.
Противень застелить пергаментом или специальным прямоугольным ковриком. Тесто равномерно распределить на противне тонким слоем, затем отправить противень на 10 минут в духовку при температуре 180 градусов.
Через 10 минут достать противень из духовки и разрезать печенье на квадратики. Разрезать удобнее всего ножом для пиццы. Делайте это очень осторожно, если используете не пергамент, а коврик для выпечки, чтобы не порезать его.
Затем снова отправляем противень в духовку еще на 25 — 30 минут до легкого зарумянивания печенья.
Готовое печенье должно быть сухим и хрустящим. Хранить его лучше в герметичном контейнере.
Приятного и полезного перекуса!
Оставить комментарий