Рулет из фасолевого паштета с орехами

Рулет из фасолевого паштета с орехами

Всех любителей фасоли приглашаю отведать такой вкусный рулет. Делаю такой паштет довольно часто и всегда в восторге от него.

Состав

Фасоль — 340 г
Орехи грецкие — 120 г
Чеснок (по вкусу) — 3 зуб.
Паприка сладкая — 1 ч. л.
Кориандр — 1 ч. л.
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Масло сливочное (комнатной температуры, можно использовать сливочный сыр или плавленный сыр) — 120 г
Зелень (по вкусу)

Приготовление

Фасоль промойте, залейте водой и поставьте в холодильник на ночь. Вот так фасоль набухнет. Можно использовать красную фасоль, тогда цвет рулета будет более ярким.

Фасоль еще раз промыть, залить свежей водой (я залила 1 литр воды, т. к. после набухания фасоль весила 500 г). Я варила в мультиварке на режиме «Тушение» 1 час. Если Вы варите на плите, тогда фасоль нужно довести до кипения и варить на слабом огне около часа. Когда фасоль сварится, воду слить, оставив примерно пол стакана отвара. Фасоль промыть.

К фасоли добавляем грецкие орехи, измельченный чеснок, паприку и молотый кориандр. Все перемешать и измельчить блендером. Грецкие орехи можно измельчить отдельно и потом добавить в фасоль, тогда масса будет более однороднее.

Если паштет Вам кажется суховатым, тогда добавьте по вкусу отвар (который мы оставили от фасоли). Я обычно добавляю четверть стакана, но всегда по разному, поэтому ориентируйтесь по своему вкусу. Паштет посолите, поперчите и перемешайте.

Паштет выкладываем равномерно на пленку (я использовала рукав для запекания, можно обычный пакет), слой примерно 1 см.

Сливочное масло перемешать с измельченной зеленью (я еще добавляю 2 зубчика чеснока, но это на любителя) и распределить по поверхности паштета. Далее заворачиваем рулетом, помогая пленкой и убираем в холодильник минимум на 3 часа для застывания. Наш рулет готов к употреблению.

Метки записи:  , ,
Самые вкусные рецепты в нашей группе на Одноклассниках
Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.