ИНГРЕДИЕНТЫ (на 22 порции)
Апельсин — 1 шт.
Лимон — 1 шт.
Ломтики свежего имбиря — 4 шт.
Палочка корицы (разломанная) — 7,5 см
Душистый перец — 8 горошин
Гвоздика — 8 бутонов
Вино Божоле нуво или другое бордоское вино — 750 г
Вода — 4 стакана
Концентрированный ананасовый сок — 350 г
Бренди — 1/2 стакана
Сахар — 1/2 стакана
Ликер Трипл сек или другой апельсиновый ликер — 1/4 стакана
Дольки апельсина и палочки корицы для сервировки (по желанию)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Совет: чтобы всегда быть в курсе лучших рецептов, подпишитесь на наш Дзен-канал.
1. С помощью овощечистки снять с цитрусовых несколько полосок цедры (без белой части). Отжать с цитрусовых сок и вылить в небольшую миску.
2. Из нескольких слоев марли сложить квадрат, размером 15х15 см. В центр квадрата положить цедру цитрусовых, имбирь, разломанную палочку корицы, душистый перец и гвоздику. Свернуть марлю мешочком и связать нитью.
3. В чашу большой медленноварки положить мешочек с пряностями, залить вином, водой, ананасовым соком, бренди, апельсиновым ликером и соком цитрусовых, насыпать сахар и закрыть медленноварку. Готовить на медленной мощности 4-5 часов или на сильной мощности 2-2 1/2 часа.
4. Затем открыть медленноварку, удалить мешочек с пряностями, а напиток разлить по порционным стаканам и украсить дольками апельсина и/или палочками корицы (по желанию). Из данного количества ингредиентов получается примерно 22 порции по 110 граммов.
Оставить комментарий