Суп из крапивы с рисом

Опубликовано в: Супы |  11 мая 2016

Ингредиенты

300 г крапивы,
1 л воды,
30 г лука,
15 г муки,
50 г риса,
30 г растительного масла,
зелень, соль, специи по вкусу.

Приготовление

Крапиву перебрать, вымыть и положить в кипящую подсоленную воду.
Затем добавить мелко нарезанный лук и варить 20-30 минут.
После этого вливаем разведенную в холодной воде муку и, как только суп закипит, взбиваем венчиком, чтобы получилось жидкое пюре.
При подаче в тарелку положить 1 ст.л. отварного риса, зелень петрушки или укропа, специи.