Записи с меткой: мраморное мясо

Опубликовано в: Мясо |  8 ноября 2018

Мраморность мяса- одно из показателей качества и «благородства» продукции. Такое свойство достигается в результате отложения жиров в мышечных тканях крупнорогатого скота.

Этим скот данной породы отличается от пород других видов, у которых жир способен откладываться лишь около почек или под кожей

Опубликовано в: Курица |  5 февраля 2018

ИНГРЕДИЕНТЫ

700 г куриное филе —
25 г желатин —
1 ч.л. соль —
1,5 ч.л. паприка сладкая —
1 ч.л. укроп сушеный —
п...