Чапче корейская лапша

Чапче корейская лапша

ИНГРЕДИЕНТЫ

250 г лапши из картофельного крахмала
1–2 ч. л. кунжутного масла
1 маленькая белая луковица
6 грибов шиитаке
1 сладкий красный перец
1 большая морковка
3 зубчика чеснока
3 горсти бэби-шпината
жареные семена кунжута
зеленый лук
растительное масло

Для мяса:
400 г говядины, желательно толстый край
1 ст. л. соевого соуса
1 ч. л. рисового вина
1 зубчик чеснока
1 ч. л. темного кунжутного масла
соль
свежемолотый черный перец

Для соуса:
4 ст. л. соевого соуса
2 ст. л. меда
1 ст. л. темного кунжутного масла

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Нарежьте мясо тонкими ломтиками, а затем полосками, посолите и поперчите. Очистите и измельчите чеснок, смешайте с соевым соусом, вином и кунжутным маслом. Положите мясо в маринад и немного помните. Оставьте, пока готовятся остальные ингредиенты.

Очистите овощи. Лук нарежьте тонкими полукольцами, чеснок порубите. Морковь и сладкий перец нарежьте тонкой соломкой. У грибов шиитаки удалите ножки, шляпки нарежьте тонкими ломтиками.

Отварите лапшу в кипящей воде согласно инструкции на упаковке. Промойте холодной водой и откиньте на дуршлаг. Переложите лапшу в большую миску и добавьте­ кунжутное масло, хорошо перемешайте руками, чтобы лапша не слиплась.

Смешайте все ингредиенты для соуса.

Разогрейте на сильном огне 1 ст. л. растительного масла в большой сковороде или воке. Положите мясо и жарьте 4–5 мин., периодически помешивая, до готовности. Переложите на тарелку.

Уменьшите огонь под сковородой до среднего. Добавьте 1 ст. л. масла и обжарьте лук 3 мин., периодически помешивая. Переложите лук к лапше. Затем добавляйте масло и по отдельности обжаривайте по 2–3 мин. грибы, сладкий перец, морковь и чеснок, приправляйте солью и перцем. Овощи должны оставаться слегка хрустящими. Добавьте в сковороду шпинат и готовьте 2–3 мин.

Перемешайте лапшу со всеми овощами и мясом, добавьте соус. Попробуйте, если нужно, добавьте­ соль и перец. Посыпьте нарезанным зеленым луком и кунжутом.

Самые вкусные рецепты на нашем канале в Telegram
Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.