ИНГРЕДИЕНТЫ
луфарь черноморский замороженный — 500 г
спаржа или цуккини — 200 г
лимон — 1 шт.
оливковое масло — 2 ст ложки
чеснок — 1 зубчик
тимьян — 2 -3 веточки
соль — по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Луфарь отлично подходит для гриля — сохраняет форму и сочетается с любыми овощами, специями и маринадами.
Заранее разморозьте рыбу в холодильнике, почистите, удалите жабры и внутренности, промойте и обсушите. Для маринада смешайте сок лимона и оливковое масло, взбейте вилкой, добавьте мелко-порубленный чеснок, соль и листики тимьяна. Замаринуйте в получившейся смеси луфарей на 20-30 минут. Тем временем разожгите угли, дайте им прогореться и подернутся белым пеплом. На решетку выложите спаржу или нарезанные длинными ломтиками кабачки, полейте их остатками маринада, сверху выложите рабу, так луфарь не прилипнет к решетке. Готовьте пока нижняя сторона не поджарится, переверните рыбу и доведите до готовности, всего около 15ти минут.
Оставить комментарий