Ингредиенты
Вишневая начинка
Вишня (замороженная) — 800 г
Вода — 1 стак.
Сахар — 1 стак.
Основа
Лазанья (листы) — 18 шт
Творожно-сметанная заливка
Сметана (ТМ Милье) — 250 г
Творог (пастообразный) — 700 г
Яйцо куриное — 3 шт
Сахар коричневый — 250 г
Дополнительно
Сахарная пудра
Рецепт
Подготовить ягоды. В сотейнике смешать воду и сахар. Поставить на огонь и довести до кипения. Залить вишню горячим сиропом (так вишня получается целой и красивой). Оставить на 10 минут.
Затем откинуть на сито и дать стечь сладкому сиропу (этим сиропом хорошо пропитывать бисквит).
Соединить сметану ТМ Милье и творог. Пробить миксером до однородности.
В отдельной миске взбить сахар и яйца, до легкой пены.
Ввести яично-сахарную массу в творожную и вновь пробить миксером до однородности.
Отварить листы лазаньи согласно инструкции на упаковке (я отвариваю небольшими партиями, 5-6 листов, вынимаю шумовкой и раскладываю на тарелку по отдельности, чтобы не слиплись). Форму для выпечки (24 см) слегка смазать сливочным маслом, присыпать мукой. Проложить дно и бортик формы листами лазаньи без промежутков, слегка внахлест (можно их рвать ).
На листы лазаньи выложить 6 ложек сметанно-творожной массы и, равномерно распределить её по всей поверхности, чтобы листы были полностью закрыты творожной массой. Поверх распределить горсть вишни.
Накрыть вишню листами лазаньи. Продолжать чередовать слои (у меня 4 слоя, но может быть и больше, и меньше, все зависит от размера формы).
Верхний последний слой творожно-сметанный. На него выложить оставшиеся ягоды. Присыпать сахаром, но можно этого и не делать.
Накрыть форму фольгой и отправить в разогретую духовку (190 градусов). Выпекать 40 минут. Затем снять фольгу и выпекать еще 10-15 минут.
Готовый пирог извлечь из духовки, полностью остудить, освободить от формы и только потом можно нарезать на кусочки.
Приятного аппетита!
Оставить комментарий