Записи с меткой: солод

Опубликовано в: Другие |  21 июня 2018

Вне зависимости от масштабов производства, основой пенного напитка является солод.

Что такое солод

Так называют пророщенные семена злаков. Зерна замачивают и выдерживают при нужной температуре определенное время. В набухших семенах образуется фермент диастаза и угольная кислота