ИНГРЕДИЕНТЫ
свекла печеная 1 шт
морковь 1 шт
помидор 1 шт
укроп 1 пучок
горький перец 1 стручок
соль
приправа кавказские травы
томатная паста 1-2 ст.л.
перец душистый
перец черный горошком
лавровый лист
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
В кастрюлю добавляем 2 л воды, ставим на огонь, кладем перец черный и душистый, лаврушку и стебли укропа. Доводим до кипения (бульон приобретает зеленоватый оттенок), варим несколько минут и все убираем шумовкой. Из горького перца, убрала большинство семян, чтоб суп не отдавал горечью. морковь нарезала кольцами, помидор — кубиками, свеклу натерла на терке для корейской моркови, укроп и перец измельчила. Овощную смесь и зелень выкладываем на антипригарную сковороду (можете с добавлением масла) и обжариваем на сухой сковороде с соусом чили в течение 5 минут. В бульон добавляем приправу, соль и обжарку, варим 15-20 минут.
Оставить комментарий