Свекольник горячий

Свекольник горячий

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 6 порций)

Свекла — 250-350 г (2 шт.)
Морковь — 150-200 г (1-2 шт.)
Картофель — 200 г (2 шт.)
Помидоры — 400 г (4-5 шт.)
Лук — 70-90 г (1 шт.)
Соль 1,5 ч. ложки
Сметана — 100-200 г
Зелень — 0,5 пучка
Лимонная кислота (по желанию) — щепотку
Сахар (по желанию) — 0,25 ч. ложки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Морковь очистить, вымыть, тонко нашинковать.

Свеклу очистить, вымыть, нарезать соломкой.

Лук очистить, вымыть, мелко нарезать.

Картофель очистить, вымыть, нарезать дольками.

Вскипятить воду (1-1,5 л)

В кипящую воду положить 1 морковь, лук, картофель.

Добавить нарезанные со­ломкой полторы свеклы. Накрыть крышкой и варить при слабом кипении.

На сковороде растопить сливочное масло.

Оставшиеся 0,5 свеклы, морковь выложить в растопленное масло, перемешать. Спассеровать на сливочном масле, помешивая. Жарить коренья нужно на среднем огне 5-7 минут.

Помидоры ошпарить кипятком, снять шкурку.

Помидоры мелко нарезать.

Добавить помидо­ры к кореньям, перемешать, тушить еще 5-7 минут (помидоры должны полностью размягчиться).

Высыпать в кастрюлю с кипящими овощами.

Заправить по вкусу солью. Накрыть крышкой, варить еще 5 минут. Затем свекольник выключить.

Можно откорректировать вкус, дополнительно заправив свекольник сахаром и лимонной кислотой.
Горячий свекольник готов.

При подаче горячий свекольник заправить зеленью и сметаной.

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.