Ингредиенты
баклажаны — 2 шт.
помидоры черри — 200 г
болгарский перец — 1 шт.
красный лук — 1 шт.
оливковое масло — 4 ст.л.
соевый соус — 2 ст.л.
мед — 1 ч.л.
чеснок — 2 зубчика
кинза (или петрушка) — 1 небольшой пучок
соль
перец
Пошаговый рецепт приготовления
Подготовка баклажанов:
Нарежьте баклажаны тонкими ломтиками (примерно 5 мм толщиной).
Посыпьте солью и оставьте на 15 минут, чтобы ушла горечь.
Затем промойте холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.
Жарка баклажанов:
Разогрейте сковороду с оливковым маслом.
Обжарьте баклажаны до золотистой корочки с обеих сторон.
Выложите готовые баклажаны на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
Приготовление заправки:
Смешайте соевый соус, мед, измельченный чеснок и немного оливкового масла.
Тщательно перемешайте.
Нарезка овощей:
Нарежьте помидоры черри пополам, болгарский перец — полосками, красный лук — полукольцами.
Сборка салата:
В большой миске смешайте обжаренные баклажаны, нарезанные овощи и зелень.
Полейте салат приготовленной заправкой, посолите и поперчите по вкусу.
Аккуратно перемешайте.
Подача:
Подавайте салат сразу после приготовления, пока баклажаны остаются хрустящими.
Приятного аппетита!
Оставить комментарий