Состав
на 6 порций
мини ананасы — 3 шт,
бананы — 1-2 шт,
киви — 2 шт,
кумкваты (по желанию) — 6 шт,
гроздь винограда,
апельсин — 1 шт,
лимон — 0,5 шт,
зерна граната
Приготовление
Ананасы ополоснуть водой и обсушить.
Совет 1. Вместо маленьких бэби-ананасов можно взять 1 большой ананас.
Совет 2. Для фарширования можно брать любые сезонные фрукты и ягоды (груши, яблоки, бананы, сливы, персики, виноград, черешню, малину, клубнику и т.д.).
Разрезать ананас вдоль на две половинки.
Ножом аккуратно подрезать мякоть внутри ананаса, оставляя стенки, толщиной 5-6 мм.
Вырезать кочерыжку.
Ложечкой выбрать мякоть.
Мякоть ананасов нарезать маленькими ломтиками или кубиками.
Виноград вымыть, обсушить и разрезать на половинки.
Киви вымыть, очистить и нарезать небольшими кусочками.
Бананы очистить, нарезать кусочками и сбрызнуть соком лимона, чтобы не потемнели.
Кумкваты вымыть и нарезать колечками.
Совет. Чтобы придать кумкватам больше сладости, можно приготовить сахарный сироп и недолго подержать кумкваты в сиропе. Для этого смешать в кастрюльке 20 мл воды и 30 г сахара, довести до кипения и покипятить 3 минуты. Снять кастрюлю с огня, остудить сироп до комнатной температуры и добавить половину чайной ложки ванильного экстракта или 1-2 чайные ложки апельсинового ликера. Поместить в сироп кумкваты на 10 минут. Сироп можно использовать для заправки фруктового салата.
Апельсин вымыть и отжать из него сок (для заправки салата).
В половинки ананасов выложить кусочки фруктов.
Украсить гранатовыми зернами и листиками мяты (по желанию можно немного посыпать кокосовой стружкой).
Салат полить апельсиновым соком (по желанию, в сок можно добавить немного ароматизированного сахарного сиропа).
Убрать в холодильник и дать настояться 30-60 минут.
Оставить комментарий