Готовим тыквенный крем-суп с сельдереем и сыром

Готовим тыквенный крем-суп с сельдереем и сыром

Ингредиенты:

Смесь перцев
Розовая соль
Корень имбиря 4-5 см
Картофель – 400 г
Лук порей – 1 шт. (белая часть)
Оливковое масло
Морковь – 1 шт.
Тыква – 700 г
Стебли сельдерея – 2-3 шт.
Сладкий перец – 1 шт.
Томат – 1 шт.
Плавленый сыр – 2 шт.
Тыквенные семечки

Приготовление:

1. В кипящую воду добавляем смесь перцев, розовую соль. Нарезаем мелко корень имбиря и отправляем в кастрюлю с кипящей водой.

2. Нарезаем тонкими кольцами белую часть лука порея. Обжариваем на сковородке с оливковым маслом до золотистого цвета.

3. Морковь нарезаем мелкими кубиками, добавляем его в сковороду к луку порею. Затем очищаем тыкву от кожуры, тоже нарезаем кубиками, и отправляем ее тушиться к луку и морковке.

4. Стебли сельдерея, сладкий перец, томат предварительно очищаем, мелко нарезаем и отправляем на сковородку к овощам. Тушим на среднем огне еще 10-15 минут. Затем снимаем овощную смесь с огня и аккуратно добавляем ее в кастрюлю, где варится картофель. Доводим до готовности.

5. Суп взбиваем блендером. Добавляем нарезанный маленькими кубиками плавленый сыр. Тщательно перемешиваем до полного растворения плавленого сыра.

6.Разливаем суп по тарелкам, сверху украшаем очищенными тыквенными семечками. Вкусный обед готов, приятного аппетита!

Иллюстрация к статье: Яндекс.Картинки
Самые вкусные рецепты на нашей странице в Вконтакте
Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.