Что на десерт?
Сухие бисквиты пришли к нам от французских кондитеров, но долго не приживались, так как наши соотечественники отдавали предпочтение мягкой сдобе.
Но стоило распробовать французское лакомство, и от него уже никто не смог отказаться. Использовать его можно в качестве основы для тортов или наслаждаться первоначальным вкусом за чашкой любимого напитка.
Идеальной выпечка считается в том случае, если внутри она пористая и мягкая, а снаружи покрыта легкой, но плотной корочкой.
И мы, конечно же, поделимся с вами некоторыми секретами.
В первую очередь нужно внимательно следить за тем, чтобы желток был тщательно отделен. Ведь даже небольшое его количество не даст взбить яйца до нужного состояния.
ИНГРЕДИЕНТЫ
На кефире
Готовится это лакомство достаточно быстро, потому рецепт отлично подходит тем, кому хочется вкусненького на скорую руку. Будут нужны:
мука – 80 г;
сахар – 150 г;
яичный белок – 6 шт.;
сок лимона – 1 ст.л.;
щепотка соли.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Очень важно вести себя с тестом аккуратно, чтобы не нарушить появление пузырьков в процессе подготовки.
Белки должны быть предварительно охлажденными, это обязательное условие.
Взбить их с соком лимона до появления пены, добавить половину сахара и взбивать до полного его растворения.
Соединить с мукой, к которой предварительно нужно добавить вторую половину сахара и соль. Аккуратно размешать и вылить в форму. Выпекать на протяжении получаса при температуре 180 градусов.
Украсить выпечку можно взбитыми сливками и фруктами.
Оставить комментарий