1. Морковь очистить и нарезать кубиками. Помидор также нарезать кубиками. Лук и чеснок очистить и мелко нарезать.
  2. В кастрюле с толстым дном нагреть растительное масло и обжарить лук, чеснок и тертый имбирь.
  3. Добавить морковь и помидор. Посолить, поперчить и посыпать карри. Готовить 5 минут.
  4. Далее добавить в кастрюлю чечевицу, залить все бульоном и готовить около 30 минут, периодически помешивая.
  5. Перед подачей посыпать нарубленным кориандром.