ИНГРЕДИЕНТЫ
Смородина красная или черная (свежая или замороженная) — 600 г
Вода — 1 л
Сахар — 1 стакан
Крахмал — 3 ст. ложки
Мною лично замечена интересная вещь: многие из тех, кто люто ненавидел кисель в детстве, начинают столь же люто обожать его в среднем возрасте 🙂 Это, наверное, как с учителями в той же школе: в юности они нас сильно раздражают, а с возрастом мы начинаем питать к ним всё более нежные чувства. Так я бишь о киселе. Кто не в курсе, это супер-напиток: вкусный, сытный, красивый, полезный вообще и для желудка в частности. Так приготовимте же его не из химического концентрата, а из живых ягод 🙂
Процесс не сложнее, чем приготовление морса, который готовили все 🙂 Готовить кисель можно из красной или чёрной смородины — свежей или замороженной. Если у вас замороженная — разморозьте.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Нам понадобится 600 грамм ягод. Превращаем ягоды в пюре с помощью блендера или как вам удобно.
Отделяем жмых от сока с помощью сита или марли — я для верности положила марлю в сито
Жмых складываем в кастрюлю, заливаем литром холодной воды, ставим на огонь, доводим до кипения и кипятим 3-4 минуты.
3 столовые ложки крахмала (любого) разводим в небольшом количестве воды.
Компот из жмыха надо процедить и вернуть на огонь.
Добавляем стакан сахара. (Если готовите из красной смородины, то можно добавить больше сахара, потому что ягода кислая. Опытным путём ориентируйтесь на свой вкус.) Сахар немного перемешиваем.
Тонкой струйкой добавляем разведённый крахмал.
Доводим до кипения и варим 3 минуты до загустения, постоянно помешивая.
Снимаем с огня, добавляем отжатый сок, перемешиваем смородиновый кисель — и готово!
Пить кисель из смородины можно как в горячем, так и в холодном виде.
Приятного аппетита, и не бойтесь экспериментировать!
Оставить комментарий