Квашеная капуста по-грузински, или мжаве

Опубликовано в: Салаты |  28 октября 2022

ИНГРЕДИЕНТЫ
капуста 1 шт.
сельдерей 1 пуч.
свекла 3 шт.
перец острый 3 шт.
чеснок 1 гол.
соль 5 ст.л.
вода 3 л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Нарезать капусту на сегменты

Сельдерей — крупными кусками

Свеклу – тонкими пластинами

Смешать воду и соль

Выложить овощи слоями

Залить рассолом

Оставить под прессом на 5-7 дней в теплом месте для брожения

Поставить в прохладное помещение на 30-40 дней для полного созревания

Приятного аппетита!