Ленивые голубцы с кольраби #блюдосизюминкой

Опубликовано в: Вторые блюда |  10 июня 2024

Ингредиенты
фарш смешанный говядина+свинина — 450 г
кольраби — 420 г (1 шт. )
рис — 100 г
лук-порей — 1-2 горсти
хмели-сунели — 0,5 ч.л.
укроп сушёный — 0,3 ч.л.
паприка — 0,5 ч.л.
перец
соль
яйцо — 1 шт.
зажарка:
морковь — 1 шт.
лук-порей — 1 горсть
чеснок — 1-2 зубчика
масло для жарки
заливка:
сметана — 150 г
томатный соус — 120 г
вода -500 мл.
итальянские травы — 0,5 ч.л.
приправа для курицы — 0,5 ч.л.
соль
Пошаговые фото рецепта
Ленивые голубцы с кольраби #блюдосизюминкой: шаг 1
1. Рис промыть,залить водой,поставить вариться 10 минут.
Ленивые голубцы с кольраби #блюдосизюминкой: шаг 2
2. Кольраби у меня из заморозки,как и морковь. Очень удобно через мясорубку (купила в этом году) и за 5 минут всё перетёрто.
Ленивые голубцы с кольраби #блюдосизюминкой: шаг 3
3. Надо замораживать в пакетах с застёжкой в плоском виде. Тогда не займёт много места в морозилке и удобно отломать для готовки.
Ленивые голубцы с кольраби #блюдосизюминкой: шаг 4
4. Тёртую кольраби (у меня с кожицей) залить кипятком и оставить на минут 10.
Ленивые голубцы с кольраби #блюдосизюминкой: шаг 5
5. Отжать капусту,смешать с рисом и фаршем.
Ленивые голубцы с кольраби #блюдосизюминкой: шаг 6
6. Всыпать нарезанный порей или обычный лук.
Ленивые голубцы с кольраби #блюдосизюминкой: шаг 7
7. Вбить яйцо,всыпать специи.
Ленивые голубцы с кольраби #блюдосизюминкой: шаг 8
8. Мокрыми руками скатать шарики и перенести в сковороду с маслом. У меня чугунная ВОК.
Ленивые голубцы с кольраби #блюдосизюминкой: шаг 9
9. Накрыть крышкой и поставить на маленький огонь,чтобы не пригорело. В это время готовим зажарку: тёртую морковь (из заморозки) обжарить с луком-пореем или обычным луком.
Ленивые голубцы с кольраби #блюдосизюминкой: шаг 10
10. Перенести сверху на голубцы.
Ленивые голубцы с кольраби #блюдосизюминкой: шаг 11
11. Взбиваем вилкой заливку.
Ленивые голубцы с кольраби #блюдосизюминкой: шаг 12
12. Переливаем на голубцы,чтобы попало на каждый.
Ленивые голубцы с кольраби #блюдосизюминкой: шаг 13
13. Накрыть крышкой и оставить томиться на 40-60 минут.
Ленивые голубцы с кольраби #блюдосизюминкой: шаг 14
14. Подаём со свежими овощами без гарнира. Ну и с домашним хлебушком.
Ленивые голубцы с кольраби #блюдосизюминкой: шаг 15
15. На порцию хватает пару штук.
Ленивые голубцы с кольраби #блюдосизюминкой: шаг 16
16. Очень нежные!