ИНГРЕДИЕНТЫ
для теста:
1 ст. тёплой кипяченой воды
1 ч.л. соли
2 ст.л. оливкового масла
1 яйцо
муки сколько тесто возьмёт, примерно гр. 700
для начинки
500 гр. фарша смешанного(свинина+говядина)
3 большие луковицы
2 большие картофелины
соль
белый перец
2 ст.л. воды
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
замешиваем тесто с тёплой водой
ставим минимум на час настояться
в Фарш добавляем соль перец
картошку порезанную кубиками мелкими
лук с водой перемалываем блендером
У меня получилось 450 мл. луковой кашицы
всё хорошо перемешиваем
ТЕСТО тонко раскатываем и режем квадратиками
выкладываем начинку и слепляем тесто
Сковородку с маслом ( так чтобы дно было закрыто маслом на 0,5 см. нагреваем
Выкладываем в разогретое масло манты не плотно друг к другу!!!
поджариваем на среднем огне до румянного цвета
в это время закипятим чайник с водой
когда манты поджарились, прикрывая крышкой вливаем кипяток, так чтобы манты были покрыты водой чуть больше чем на половину
подсаливаем воду
закрываем плотно крышкой и на среднем огне парим их 10-максимум 15 минут
зависит от толщины вашего теста и размера мант
вот и всё!
Оставить комментарий