Ингредиенты
4-5 картофелин
3-4 яйца
200 г вареного мяса (ветчина, куриная грудка или колбаса)
1-2 свежих огурца
3-4 редиски
1-2 зеленых лука
несколько веточек укропа
1-2 литра кваса (или кефира, )
соль и черный перец —
Пошаговый рецепт приготовления
Картофель отварить в мундире, затем остудить, очистить и нарезать небольшими кубиками.
Яйца сварить вкрутую, очистить и нарезать кубиками.
Огурцы и редиску помыть, нарезать кружочками или полукружиями.
Зеленый лук и укроп мелко нарезать.
Сборка окрошки:
В глубокой миске соедините все нарезанные ингредиенты: картофель, яйца, мясо, огурцы, редис и зелень.
Перемешайте и добавьте соль и перец по вкусу.
Заправка:
Залейте полученную смесь квасом или кефиром.
Если предпочитаете более густую окрошку, можно использовать сметану.
Хорошо перемешайте и уберите в холодильник на 30 минут, чтобы суп настоялся.
Подавайте окрошку холодной, по желанию можно добавить еще зелени и немного сметаны сверху.
Окрошка — это отличный вариант для легкого обеда или ужина, который, кроме того, очень просто и быстро готовится. Приятного аппетита!
Оставить комментарий