ИНГРЕДИЕНТЫ
200 гр. пенне borges
200 гр. рубленых помидоров в собственном соку
6 шт. помидоров черри
2 ст л светлого изюма
1 баклажан
1-2 ст л каперсов
2 зубчика чеснока
базилик
оливковое масло borges
соль
перец
крахмал или мука для панировки баклажана
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Баклажан порезать крупным кубиком,хорошо посолить,перемешать и отставить на 30 минут
Промыть ,отжать,обвалять в крахмале или муке,обжарить в оливковом масле со всех сторон до золотистой корочки — выложить на тарелку
Пасту отварить согласно инструкции до состояния аль денте
Откинуть на дуршлаг
В сковороде разогреть оливковое масло
Чеснок раздавить лезвием ножа и обжарить пару минут,выложить рубленые помидоры и изюм ,протушить 5 минут
Доавить баклажан,каперсы и черри (порезать на половинки),посолить,поперчить и протомить 3 минуты,всыпать базилик
Пасту выложить в соус,немного прогреть и подавать
Оставить комментарий