Печенье «Шоколадные розочки»

Печенье «Шоколадные розочки»

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для светлого теста
сливочное масло 300 г
мука 3 стакана
сметана 3/4 стакана
разрыхлитель 1-1,5 ч.л.
Для шоколадного теста
сливочное масло 100 г
сахар 1 стакан
мука 1 стакан
какао 2 ст.л.
грецкие орехи 1-2 ст.л.
корица (по вкусу) щепотка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Приготовить светлое тесто.
На большую разделочную доску горкой насыпать просеянную муку.
Сверху, на муку, положить кусочки размягченного сливочного масла.
При помощи большого ножа с широким лезвием, порубить масло с мукой до получения крошки.

Сметану смешать с разрыхлителем.
Добавить в мучную крошку сметану, хорошо перемешать и замесить тесто.

Тесто скатать в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 40-60 минут.

Приготовить шоколадное тесто.
Орехи измельчить в блендере.
Масло порубить с мукой (как указано выше).
Добавить сахар, какао, измельченные орехи и, по-желанию, корицу — все размешать. Должно получиться тесто в виде мучнистой крошки.

Охлажденное светлое тесто разделить на 4 равных части.
Каждую часть раскатать в тонкий пласт.
Посыпать всю поверхность пласта шоколадным тестом, шоколадную крошку немного примять руками, чтобы крошка прилипла к белому тесту.

Аккуратно свернуть тугой рулетик, чтобы шоколадное тесто оказалось внутри.

Получившийся рулет нарезать поперек на небольшие рулетики, толщиной, около 1 см.

Совет. Рулет можно немного подержать в холодильнике или морозилке, чтобы рулет удобнее было нарезать.

Выложить печенье на сбрызнутый водой противень на небольшом расстоянии друг от друга.

Выпекать около 10-15 минут при температуре 180°С.

Самые вкусные рецепты в нашей группе на Одноклассниках
Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.