Ингредиенты
нут-150 г
огурец свежий- 120 г
болгарский перец (красный)- 100 г
кинза-15 г
петрушка-15 г
лук красный ( средний)-0,5 шт
чеснок-1 зубчик
лимон (небольшой)-1 шт
мята свежая или сушеная- 4 листочка
уксус винный красный- 1 ст.л.
масло растительное или оливковое-3 ст.л.
смесь перцев (мельница)-
соль-
сода (для замачивания нута)-небольшая щепотка
Пошаговый рецепт приготовления
См.пошаговое описание.
Пошаговые фото рецепта
Салат из нута с овощами: шаг 1
1. Нут замочить в воде ( 1,5 литра воды+ щепотка соды). Оставить на ночьДобавление соды,сокращает время варки нута,примерно на треть.
Салат из нута с овощами: шаг 2
2. Разбухший нут, промыть.
Салат из нута с овощами: шаг 3
3. Залить свежей водой, довести до кипения, варить на медленном огне до мягкости нута, за 10 минут до окончания варки,добавить соль. У меня время приготовления заняло 40 минут.
Салат из нута с овощами: шаг 4
4. Слить воду,дать нуту остыть.
Салат из нута с овощами: шаг 5
5. Огурец порезать брусочками.
Салат из нута с овощами: шаг 6
6. Болгарский перец соломкой.
Салат из нута с овощами: шаг 7
7.Лук,тонкими полукольцами.
Салат из нута с овощами: шаг 8
8. Готовим заправку: Лимон помыть. С помощью терки, снять цедру с целого лимона, а сок выжать с половины лимона. Зубчик чеснока, выдавить через пресс.
Салат из нута с овощами: шаг 9
9. Добавить мелко порезанные листочки мяты, винный уксус и масло.
Салат из нута с овощами: шаг 10
10. Перемешать,дать пару минут постоять.
Салат из нута с овощами: шаг 11
11. В это время,мелко порезать зелень кинзы и петрушки.
Салат из нута с овощами: шаг 12
12. К овощам и зелени, добавить остывший нут. Поперчить и посолить по вкусу.
Салат из нута с овощами: шаг 13
13. Заправить заправкой, перемешать. Третью часть салата, я отложила.
Салат из нута с овощами: шаг 14
14. И добавила в нее 50 г.сырокопченой колбасы, порезанной брусочками. Получился еще один вариант салата!
Салат из нута с овощами: шаг 15
15. Приятного аппетита!
Оставить комментарий