ИНГРЕДИЕНТЫ
1 кг. говядины без костей (у меня было 500 свинины и 500 телятины с косточкой)
30 гр. сушеных грибов
700 гр. квашеной капусты
100 гр. томатной пасты (3 полных столовых ложки)
1 луковица
растительное масло, соль
перец, лавровый лист
слоеное тесто
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Мясо отварить в 2-х литрах воды 1,5 часа (я всегда при варке любого бульона добавляю луковицу, чтобы вкуснее было). За 15 минут до готовности посолить, добавить перец и лавровый лист. Сушеные грибы залить 2 стаканами холодной воды и выдержать 1-1,5 часа, сварить в той же воде. Грибы нарезать. Грибным отваром залить квашеную капусту и тушить с томат-пастой 40 минут. Лук мелко порезать обжарить соединить с грибами и опять немного обжарить.
Мясо вынуть, нарезать на небольшие кусочки. Соединить с капустой, луком и грибами. Залить бульоном. Залить в глиняные горшочки, накрыть тестом, смазать желтком и выпекать в духовке минут 40.
Объеденье!
Оставить комментарий