Сырный суп с жареной вермишелью

Опубликовано в: Супы |  19 июня 2020

ИНГРЕДИЕНТЫ

Филе куриное
1 шт.
Вода
700 мл
Вермишель
50 г
Масло растительное
1 ст.л.
Морковь
60 г
Сыр плавленый
90 г
Соль
1 по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Отварить куриное филе в чуть подсоленной воде. Отварное куриное филе нарезать средними кусочками, отвар из-под филе процедить в небольшой ковшик.
В сотейник, в котором будет готовиться суп, влить растительное масло и разогреть его, поставив ковшик на плиту. Всыпать вермишель и, постоянно помешивая, обжарить ее до потемнения.
Добавить к вермишели морковь, натертую на крупной терке, и продолжить обжаривать еще в течение нескольких минут.
Залить овощи процеженным куриным бульоном и довести суп до кипения.
Начать вводить плавленый сыр, хорошо вымешивая его, чтобы он расплавился в бульоне. После чего добавить кусочки куриного филе, довести суп до кипения и проварить его еще в течение 3-4 минут. Подавать к столу суп вместе с гренками и зеленью.