ИНГРЕДИЕНТЫ
тыква — 400 г
картошка — 5 шт.
вода 1 — 2 л.
лук — 1 шт.
морковь — 1 шт.
чеснок — 2 зубчика
олия — 2 ст.л.
вода — 3 ст.л.
соль
черный перец
куркума — ½ ч.л.
имбирь молотый — ½ ч.л.
плавленый сырок — 70 г
сливки — 200 мл.
кунжут — 1 ст.л.
зелёный лук — 1 шт.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Для приготовления этого вкусного рецепта из тыквы нам понадобится 400 г тыквы.
Тыкву разрезаем, удаляем хвостик, очищаем. Нарезаем очищенную тыкву не крупным кубиком.
Отправляем тыкву в кастрюлю.
Промываем, очищаем пять картошек среднего размера и нарезаем кубиком, такого же размера как нарезали тыкву, добавляем картофель к тыкве.
Вливаем питьевую воду в таком количестве, чтобы она покрывала овощи.
Отправляем кастрюлю на огонь, доводим овощи до кипения, убираем пену, накрываем крышкой и варим на умеренном огне 10 минут.
Тем временем в сковороду вливаем две столовые ложки растительного масла, разогреваем, добавляем нарезанный кубиком репчатый лук и нарезанный слайсами чеснок.
Обжариваем до появления золотистости.
Добавляем натертую на крупной терке морковь в сковороду, добавляем треть чайной ложки соли, чёрный перец по вкусу и по желанию, добавляем половину чайной ложки куркумы и половину чайной ложки сухого молотого имбиря, хорошенько перемешиваем и обжариваем до полу мягкости моркови.
Нарежем один плавленый сырок весом 70 г со сливочным вкусом некрупным кубиком.
Добавляем в кастрюлю с овощами зажарку, плавленный сырок и 200 мл сливок 10% жирности, добавляем пол чайной ложки
соли, перемешиваем, ждём закипания.
Накрываем крышкой и на умеренном огне варим ещё 5 минут до готовности картофеля и тыквы.
Тем временем обжариваем 1 столовую ложку кунжута на сухой сковороде до золотистости, нарезаем зелёный лук.
По истечении времени проверяем на готовность тыкву и картофель, они мягенькие.
Перебиваем суп блендером.
Тыквенный суп пюре готов, подаём с зелёным луком, кунжутом и перепелиными яйцами.
Приятного аппетита!
Оставить комментарий