Записи с меткой: мастика для торта

Опубликовано в: Выпечка |  17 февраля 2020

Для украшения тортов и пирожных применяют кондитерскую мастику. Основные ее ингредиенты – сахарная пудра, лимонная кислота, жир. Изначально ее цвет белый или молочный. Чтобы сделать мастику для торта цветной, в нее вводят пищевые красители. Есть рецепты с добавлением крахмала, шоколада, глюкозы.