Ингредиенты:
1/2 кочана цветной капусты
2 болгарских перца (для красоты и пользы лучше разного цвета)
1 большая морковь
1/2 ч. л. асафетиды или 1 зубчик чеснока
3 ст. л. оливкового масла extra vergine или веганский майонез (пробуйте разные варианты, вкус будет разным)
пучок любимой зелени
соль, перец — по вкусу
Время приготовления: 10 минут
Количество: 4-5 порций
Способ приготовления:
Нарезаем соцветия цветной капусты на небольшие кусочки и складываем в салатницу.
В отдельной ёмкости смешиваем оливковое масло или майонез, соль, перец, чеснок или асафетиду.
Половиной этой заправки заправляем цветную капусту и оставляем её пропитываться, пока мы готовим другие ингредиенты для салата.
Болгарский перец моем, убираем сердцевину, семена и нарезаем перец небольшой соломкой.
Чистим и промываем морковь, нарезаем соломкой.
Мелко режем зелень.
Добавляем все ингредиенты к цветной капусте, выливаем оставшуюся заправку для салата. При необходимости добавляем соль и чёрный перец.
Готовый салат можно подавать сразу, но лучше оставить пропитаться на 15-20 минут.
Оставить комментарий