Ингредиенты
мука — 300 г
кефир — 200 мл
яйцо — 1 шт.
щепотка соли
сода — 0,5 ч.л.
уксус — 1 ст.л. (для гашения соды)
вода — около 100 мл (по необходимости)
начинка:(выберите одну из предложенных начинок или используйте свою любимую):
картофельное пюре
творог
вишня (без косточек)
капуста тушеная
Пищевая ценность
Калории: 1313.0 ккал
Белки: 44.0 г
Жиры: 15.0 г
Углеводы: 236.0 г
Детальный расчет КБЖУ
Пошаговый рецепт приготовления
В миске смешайте муку, соль и соду, погашенную уксусом.
Добавьте яйцо и постепенно влейте кефир, перемешивая до однородности.
Если тесто получается слишком густым, добавьте немного воды, чтобы оно стало мягким и эластичным.
Замесите тесто руками и оставьте его отдохнуть на 15-20 минут.
Формирование вареников:
Раскатайте тесто тонким слоем (около 2 мм).
Вырежьте кружки с помощью стакана или специальной формы.
В центр каждого кружочка положите начинку (примерно 1 чайную ложку).
Соедините края теста и хорошо защипните, чтобы начинка не вывалилась при варке.
Варим вареники:
Вскипятите воду в большой кастрюле, посолите её.
Опустите вареники в кипящую воду и варите до тех пор, пока они не всплывут на поверхность (обычно 3-5 минут после закипания).
Достаньте вареники шумовкой и подавайте горячими.
Подача:
Подавайте вареники со сметаной, маслом или посыпанными сахаром (если сладкая начинка).
Оставить комментарий