Ингредиенты
мука — 500 г
вода — 200 мл
яйцо — 1 шт.
соль — 0,5 ч.л.
капуста — 500 г
лук — 1 шт.
масло растительное — 2 ст.л.
соль
перец —
Пошаговый рецепт приготовления
В глубокой миске смешайте муку и соль.
В отдельной посуде взбейте яйцо с водой.
Постепенно добавляйте яичную смесь к муке, замешивая эластичное тесто.
Если тесто получается слишком жидким, добавляйте еще муки.
Заверните тесто в пленку и оставьте отдыхать на 30 минут.
Шинкуйте капусту и нарежьте лук.
В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
Затем добавьте капусту, накройте крышкой и тушите до мягкости, периодически помешивая.
При необходимости посолите и поперчите.
Раскатайте тесто в тонкий пласт, и вырежьте кружки с помощью стакана или специального формовщика.
В центр каждого кружка положите по столовой ложке начинки.
Сложите тесто пополам и тщательно закройте края, чтобы начинка не вытекала.
В большой кастрюле доведите до кипения подсоленную воду.
Опустите вареники в кипящую воду и варите 5-7 минут после того, как они всплывут на поверхность.
Готовые вареники можно подавать со сметаной или топленым маслом.
Также хорошо подойдут свежая зелень и молоко.
Наслаждайтесь домашними варениками с капустой, приготовленными с любовью!
Оставить комментарий