Виноградное желе ( из серии «заготовки на зиму»)

Опубликовано в: Другие |  13 февраля 2023

ИНГРЕДИЕНТЫ
на 1 литр виноградного сока:
сахара — 800 гр.
воды – 0,5 ст.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Оборвать я годы с кисточек, недозрелые и подпорченные ягодки выбросить. Хорошие ягоды винограда вымыть, сложить в глубокую посуду и поставить в кипящую воду, на водяную баню. Варить до тех пор, пока не полопается кожура на всех ягодах и не вытечет сок, по мере необходимости подливать воду в водяную баню. Вода не должна сильно кипеть, так слегка булькать. Уже через полчаса сока будет гораздо больше, чем ягод. Полученный сок процедить через сито или дуршлаг, предварительно расстелив в нем тонкую ткань или марлю, сложенную в несколько слоев, при этом ягоды не мять.

В сок добавить сахар и воду и варить до тех пор, пока не образуется желе. Чтобы узнать о готовности желе, каплю желе опустить в воду: если капля не расплывается — желе готово.

Перелить желе в стеклянные банки , закрыть крышками.