Мясные шары с сюрпризом

Мясные шары с сюрпризом

Ингредиенты

Говяжий фарш
Говядина (бескосная или мясной фарш) — 450 г
Соевый соус (Сладкий ТМ Киккоман) — 2 ст. л.
Наршараб (гранатовый соус) — 1 ст. л.
Куриный фарш
Филе куриное (грудки или куриный фарш) — 300 г
Соевый соус (Классический ТМ Киккоман) — 1 ст. л.
Куркума — 1 щепот.
Кориандр — 1 щепот.
Порошок чесночный — 1 щепот.
Порошок луковый — 1 щепот.
Сок лимонный — 1 ч. л.

Шампиньоны (маринованные или отварные, маслины без косточки, маринованные огурцы корнишоны…)
Кунжут (для панировки)
Масло растительное (для смазки формы)

Рецепт

Прокрутить филе куриных грудок в мясорубке с мелкой сеткой. Добавить специи и соевый соус, тщательно вымешать фарш, накрыть и убрать в холодильник на сутки.

В отдельную ёмкость прокрутить говядину, добавить гранатовый соус и Сладкий соевый соус ТМ Киккоман. Тщательно вымешать фарш, накрыть и убрать в холодильник.

Подготовить сюрпризы. Я хотела использовать ещё маслины, но обнаружила, что у меня в наличие только маслины с косточкой.))) Так что, я использовала три начинки: маринованные шампиньоны, корнишоны, моцарелла.

Хорошенько отбить оба вида фарша, куриный, в любом случае получится чуть пожиже, и разделить каждый вид фарша на 6 частей. Удобно скатать шарики. 6 + 6

Поместить начинку сюрприз в центр шарика из куриного фарша, чуть утопить и скатать шарик.

Шарик из говяжьего фарша расплющить в лепёшку, чуть с большей толщиной посередине и тоньше по краям. Выложить куриный шарик в центр.

Сомкнуть края лепёшки и аккуратно скатать шар.

Обвалять шар в кунжуте или панировочных сухарях и выложить в форму для запекания, смазанную маслом. Включить разогрев духовки 200°.

Аналогично поступаем с маринованным корнишоном.

Я обваляла шары с разной начинкой по-разному.

Начинка — моцарелла.

Таким образом у меня получилось 6 шаров.

Запекать около 1 часа до готовности. Ориентируйтесь на Вашу духовку!
Шары готовы, подавать сразу! Очень вкусно с любимым соусом или аджикой!

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.