ИНГРЕДИЕНТЫ
мука пшеничная 70-80 г
бульон 30-40 мл
яйцо куриное 1 шт
соль
зелень чеснок по вкусу
кроме того
бульон или кубик бульонный 1-1 1/2 л
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Поставить бульон нагреваться. В этот раз у меня из телятины.
Насыпать в посуду просеянную муку, в середине сделать углубление, выпустить яйцо, добавить соль и, понемногу заливая мясным бульоном, замесить тесто консистенции густой сметаны. Если сильно жидко- добавить ещё муку.
Чайной ложкой,предварительно окунув её в слабо кипящий бульон, «отщипывать» немного теста, (пол чайной ложки) и класть в кипящий подсоленный бульон. Варить 5-10 минут до готовности. Поперчить, добавить зелень и чеснок по вкусу. Дать настояться и подавать.
Оставить комментарий