Ингредиенты
Болгарский перец — 1 Килограмм
Острый жгучий перец — 1 Штука
Сахар — 3 Ст. ложки
Соль — 1,5 Чайных ложки
Чеснок — 6 Зубчиков
Специи — По вкусу
Уксус — 200 Миллилитров
Как приготовить
Болгарский перец и красный острый жгучий перец помойте. Очистите от семян и плодоножек. Нарежьте не крупно.
Для приготовления аджики из болгарского перца без помидоров нам необходимо пропустить через мясорубку или блендер очищенные перцы. Сделайте овощную пюреобразную массу.
Добавьте в полученную перечную массу выдавленный через пресс чеснок. Положите уксус, соль, сахар, специи (кориандр, черный молотый перец) по вкусу.
Аджику разложите по стерильным банкам. Закройте крышки. Такая аджика относится к разряду сырых. Хранить ее следует только в холодильнике, и стоит она около 2 месяцев благодаря наличию в ее составе консерванта— уксуса.
Оставить комментарий