ИНГРЕДИЕНТЫ
Помидоры — 1 кг
Чеснок — 300 г
Перец чили — 300-500 г
Болгарский красный перец — 1 кг
Соль — 1 ст. ложка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Помидоры помыть, вырезать из них плодоножки.
Перец болгарский помыть, очистить от семян.
Помыть перец горький. Очистить чеснок.
Все ингредиенты пропустить через мясорубку. Посолить. Накрыть крышкой. Оставить для брожения на 3-4 дня. Периодически аджику перемешивать (2 раза в день).
Банки промыть с содой, простерилизовать. Разложить аджику по банкам. Закрыть капроновыми крышками.
Выход аджики «Огонек» — 5 баночек по 0,5 литра
Хранить в холодильнике.
Аджика «Огонек» готова.
Оставить комментарий