Белковый омлет с горошком и зеленью

Опубликовано в: Завтраки |  18 мая 2021

ИНГРЕДИЕНТЫ

горох Айдахо — 1/3 стакана
яйцо куриное (крупные) — 2 шт.
кефир — 6 ст.л.
зелень (зеленый лук, петрушка,укроп ) — 1 пучок
лук репчатый — 1 шт.
чеснок (зубчик) — 1 шт.
масло растительное — 2 ст.л.
перец черный молотый
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Отвариваем горох Айдахо по инструкции. Солим в конце варки. Сварили, выливаем лишнюю жидкость из кастрюли. Можно пюрировать.

Подготовим яичную смесь: два крупных яйца взбиваем с 6 ст. л. кефира и с щепоткой соли и перца.

Очищаем и нарезаем мелко репчатый лук и чеснок. Обжариваем на растительном масле вместе с горошком до прозрачности репчатого лука.

Добавляем в сковороду яичную смесь.

Затем мелко порубленную зелень, накрываем крышкой и готовим на маленьком огне.

Подаем горячий омлет к столу в сковороде, а за столом раскладываем в тарелки. К омлету можно подать овощной салат.

Приятного аппетита!