ИНГРЕДИЕНТЫ
Ряженка (или кефир, но с ряженкой вкуснее) — 2 стак.
Яйцо куриное — 2 шт
Масло сливочное — 50 г
Масло подсолнечное — 50 г
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Кориандр — 1 ч. л.
Мука пшеничная — 1 стак.
Мука ржаная — 1 стак.
Солод — 1 ст. л.
Вода — 1 стак.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Приготовление
В ступку отправляем соль и кориандр. Хорошо перетираем. Смешиваем ряженку, яйца, сахар и кориандровую соль. Добавляем разрыхлитель теста и перемешиваем. Ржаную и пшеничную муку смешиваем вместе. Добавляем мучную смесь к тесту небольшими порциями, сбивая венчиком. Размешиваем в 2 ст. л. воды 1 ст. л. солода.
Добавляем остальную воду. Кладем сливочное масло. Доводим, помешивая, до кипения и полного растворения масла. Выливаем горячую смесь в тесто, интенсивно мешая. Добавляем растительное масло и снова вымешиваем. Оставляем настаиваться на 10 минут и жарим.
Оставить комментарий